Управление маркетингом на предприятии. Отчет по практике. Читать текст оnline - ВВЕДЕНИЕИспокон века пекут люди хлеб. Человек и хлеб - вечные спутники. Тысячелетиями хлебороб пашет землю, земля дает силу колосьям, из которых получаем зерно для хлеба. Хлеб, в свою очередь, дарит силу людям. Этот круговорот в природе повторяется из года в год, из века в век.
Кого может оставить равнодушным аромат свежеиспеченного хлеба - горячего, румяного, с янтарной хрустящей корочкой. С хлебом связаны многие прекрасные обычаи и традиции, издавна существовавшие в нашей стране. Один из самых древних славянских обычаев сохранился до наших дней, обрел новый великий смысл, особую торжественность: дорогим, почетным гостям подносится каравай хлеба с солью. Человек, которого встречают, кланяется людям и целует хлеб, выражая свою признательность встречающим - за уважение, почет и высокую честь. Кто приходит в твой дом с хлебом, тот приходит к тебе с добром»,- гласит старинное народное поверье, подчеркивающее почтительное отношение людей к хлебу. Началом создания промышленного хлебопечения в республике по праву можно считать 1.
Минске был введен в эксплуатацию хлебозавод № 1, оснащенный современным, по тому времени, оборудованием и технологией. Он и сейчас носит имя 1. Октября. Коллектив этого предприятия сыграл важную роль в подготовке кадров, становлении и развитии хлебопекарной промышленности Беларуси.
Основу хлебопекарной промышленности Беларуси составляют предприятия Депортамента по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ. В настоящее время хлебопекарная промышленность представлена 5.
Читать отчет по практике online по теме 'Управление маркетингом на.
народное поверье, подчеркивающее почтительное отношение людей к
хлебу. Читать отчет по практике online по теме 'Управление маркетингом на народное поверье, подчеркивающее почтительное отношение людей к хлебу. Оценка данной работы. Этот отчет по практике «Отчет по преддипломной практике 'Производство хлеба пшеничного'» пока еще никто не оценивал. Просим Вас оценить эту работу для пользы и удобства последующих посетителей сайта..
Тип: отчет по практике Добавлен 05:52:19 19 апреля 2011 Похожие работы в муке или хлебе крахмал под влиянием неорганизованного фермента. В ходе прохождения практики были пройдены такие основные этапы как: Отчет по вашим требованиям на тему 'Отчет по преддипломной практике Хлеб ' можно заказать в компании 'Дипломтайм'. Продолжение на следующей странице..
Реферат: Отчет по практике производства является обеспечение населения хлебом путем увеличения точек-киосков и автомашин по продаже хлеба.
Департамента по хлебопродуктам Республики Беларусь, 7 столичными хлебозаводами, 7. Белкоопсоюза, а также частными и совместными предприятиями, предприятиями Минпрома, Белорусской железной дороги, МВД, концернов «Белгоспищепром» и «Белнефтехим» и др. Общая мощность хлебозаводов Департамента по хлебопродуктам составляет 4,0 тыс.
В состав хлебозаводов входят 4. Хлебопекарные предприятия системы хлебопродуктов вырабатывают 7. Ассортимент изделий, вырабатываемый ежесуточно на хлебозаводах, насчитывает более 3. Специалисты отрасли работают над улучшением качества, увеличением объемов расфасованной и упакованной продукции с целью повышения ее конкурентоспособности.
При хлебозаводах функционируют около 3. Самая большая ценность и гордость хлебопекарной промышленности- это люди. За последние 1. 0 лет введены в действие хлебозаводы в Новополоцке, Браславе, Гомеле, Кобрине, Сморгони, кондитерские цеха в Светлогорске, Речице, Пинске, сухарный цех в Минске, пекарни- магазины в Барановичах, Бресте, Минске, Витебске. Ежегодно реконструируется и модернизируется более 2. Постоянно совершенствуются и развиваются вспомогательные производства. Построены и введены в эксплуатацию новые склады бестарного хранения муки на Несвижском, Быховском, Кричевском, Столинском хлебозаводах, Витебской пекарне №2.
Наше бережное отношение к хлебу - это уважение к труду миллионов и миллионов людей. Труд воплощен в каждой ржаной или пшеничной буханке, которую мы кладем на стол. Популярность хлебобулочных и кондитерских изделий, благодарность и доброе слово наших покупателей - это и есть высшая оценка труда хлебопеков, признательность и поддержка. Таким образом, хлебобулочные изделия относятся к продуктам первой необходимости, которые в значительной мере удовлетворяют энергетические потребности населения. Они должны иметь высокое качество и доступные для всех покупателей цены.
Цель практики - формирование представления о современном состоянии развития маркетинга в Республике Беларусь и выработка практических навыков работы в этой области на конкретном предприятии. Задачами практики являются: 1. РАЗДЕЛ 1 Общая характеристика объекта практики. Место расположения и юридический адрес общества: 2. Иваново ул. Красных партизан, 2. Название предприятия: филиал Ивановского райпо «Марыля»Организационно- правовая форма предприятия: обособленное структурное подразделение районного потребительского общества.
Основной целью филиала Ивановского райпо «Марыля» является осуществление хозяйственной деятельности для получения прибыли. Основные задачи деятельности предприятия: ·повышения эффективности функционирования всех отраслей деятельности организации, обеспечение выполнения прогнозных параметров по всем отраслям деятельности; ·повышения качества торгового обслуживания населения, рост уровня удовлетворения потребительских нужд населения, расширения спектра предлагаемых услуг, более полное использование имеющихся производственных мощностей, увеличение объемов производства; ·наращивание доли филиала на потребительском рынке района, повышение уровня охвата денежных доходов обслуживаемого населения; ·развитие материально- технической базы отраслей деятельности потребительской кооперации района; ·увеличение прибыльности отраслей деятельности филиала за счет увеличения объемов деятельности и снижения затрат, наращивание объема собственных оборотных средств и др. Филиал Ивановского райпо «Марыля» многоотраслевая организация, осуществляющая торговую деятельность, производство потребительских товаров, оказание услуг. За 2. 01. 1 год предприятием произведено продукции на сумму 1. Основные виды деятельности: производство хлеба и хлебобулочных изделий, которое заняло 4. В натуральном выражении хлеба и хлебобулочной продукции в 2.
В жизни современного человека хлеб играет значительную роль. Доля хлебобулочных изделий в рационе человека зависит от его привычек, а также от экономических и социальных возможностей. В большинстве стран мира уровень потребления хлеба составляет 2. Основная задача, стоящая перед хлебопечением - обеспечение наличия качественной продукции в таком ассортименте и количестве, которые бы соответствовали повседневным запросам населения.
В 2. 01. 1 году проводилась огромная работа по обновлению и расширению ассортимента, повышению качества и конкурентноспособности выпускаемой продукции. Ежедневно выпускалось до 2.
Для улучшения качества хлебобулочных изделий и расширения ассортимента в 2. На долю производства кондитерских изделий приходится 2. В натуральном выражении объем выпуска данной продукции в 2.
Филиал «Марыля» уже много лет поставляет на белорусский продовольственный рынок высококачественные, конкурентоспособные кондитерские изделия. Отличительной особенностью нашего печенья является богатство рецептур, сдобность, натуральность компонентов, входящих в его состав. С целью выпуска качественной продукции и укрепления своих позиций на рынке, мы постоянно стараемся совершенствовать технологические процессы, осуществлять непрерывный контроль качества, осваивать новые виды продукции и новые технологии.
На сегодняшний день предприятие предлагает покупателям 2. Специалисты предприятия, постоянно разрабатывают и обновляют ассортимент кондитерских изделий.
За 2. 01. 1 год внедрено в производство 3. По вкусовым качествам и внешнему виду кондитерские изделия могут конкурировать с аналогичной продукцией импортного производства, оставаясь любимым лакомством для истинных ценителей безопасной и вкусной продукции.- 2. Пружанского райпо прошел XXIX Республиканский конкурс- семинар профессионального мастерства поваров, кондитеров и официантов системы потребительской кооперации. Со всеми заданиями блестяще справилась кондитер нашего филиала Светлана Самусева. Ее торт «Волшебное мгновение» удивил жюри изысканностью исполнения. Каравай и пирожные «Букет» тоже вызвали неподдельный восторг.
В результате Светлана Николаевна стала не только дипломантом республиканского конкурса, но и победителем в номинации «Мастер оформления». К слову, наша дипломантка прошла сначала конкурсный отбор на аналогичном областном конкурсе, заняв там первое место. Удачным стало участие и кондитера Анны Косьминой, мастерство которой было отмечено дипломом III степени. Производство минеральных вод и безалкогольных напитков.
В структуре производства безалкогольные напитки занимают 1. В декабре 2. 01. 0 года в цехе по производству минеральной воды и напитков безалкогольных была внедрена и сертифицирована система менеджмента качества серии 1. В 2. 01. 1 году минеральная вода «Марыля» стала лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь». Розничная торговля - розничный, товарооборот универсама №3 за 2. Для выполнения прогнозного показателя принимались конкретные меры, направленные на увеличение объемов товарооборота: -постоянно проводился мониторинг цен у конкурентов напродовольственные товары,- осуществлялась продажа товаров в кредит,- проводилась работа по усовершенствованию заявочной системы, по расширению внутригруппового ассортимента. Мощности производственной базы филиала «Марыля» в настоящее время составляют: хлеб и хлебобулочные изделия - 5,7. Основными потребителями кондитерской и хлебобулочной продукции хлебозавода являются жители города, это - 6.
РФ. Диаграмма Основные потребители филиала «Марыля»Выбор поставщика - отбор и первичная оценка поставщика с целью принятия решения о внесении его в перечень разрешенных поставщиков и заключения с ним договора поставки. Работу по оценке и выбора поставщиков проводят специалисты сектора маркетинга. Основной целью оценки и выбора поставщиков является определение их способности выполнять требования к закупаемому сырью, материалам и комплектующим для установления устойчивых договорных отношений, а также определение объёмов и характера входного контроля. Закупки сырья и материалов производит начальник СМ на основании ежемесячных заявок мастеров производственных участков. Обеспечение мукой для кондитерского производства происходит согласно подавае. Таблица 1. 1 Основные производственно- экономические показатели работы филиала Ивановского райпо «Марыля»Основные показатели.
Объем производства. Объем продаж. 65. Валовый доход. 89.
Себестоимость продукции. Прибыль от реализации. Рентабельность. 0,8.
Дебиторская задолженность. Кредиторская задолженность. Обеспеченность оборотными средствами- 0,3.